L’événement
Arômes & Paysages Sauternes • Barsac
Arômes & Paysages est une balade immersive au cœur du vignoble, une invitation à découvrir, savourer et partager des moments magiques dans un cadre unique.
Un itinéraire d’exception à travers les vignes et les châteaux à la rencontre des vignerons qui façonnent au quotidien ces paysages remarquables.
Comptez environ 2h à 2h30 de marche et de 2h à 2h30 pour le dîner et les dégustations. Prenez votre temps pour savourer Arômes et Paysages.
8 km de balade
Laissez-vous entraîner à travers vignes et coteaux, traversez des châteaux emblématiques de Sauternes, profitez de ce moment hors du temps.
Le parcours de 8 kilomètres d’Arômes et Paysages est accessible à tous. Conçu pour révéler les merveilles du vignoble de Sauternes et Barsac, c’est une véritable immersion dans la nature et l’histoire de ce territoire d’exception que nous vous proposons.
Lors de votre inscription vous choisirez, à votre convenance, votre horaire de départ échelonné toutes les 10 minutes entre 17h et 19h30.
Un dîner gastronomique en cinq étapes
L’expérience culinaire est au cœur de cette journée. Un dîner en cinq étapes jalonnera votre parcours, chaque plat sera sublimé par des accords parfaits avec les vins de Sauternes et Barsac. De l’apéritif au dessert, chaque bouchée sera une célébration des saveurs locales.
Chaque halte dans une propriété sera l’occasion de découvrir un nouvel accord avec les vins de Sauternes & Barsac.
Entre chaque étape, une courte promenade permettra de découvrir de nouveaux panoramas et de s’ouvrir l’appétit pour la prochaine réjouissance gastronomique.
Mise en bouche au Château d’Arche :
Méli-mélo de coquillages en coquille aux agrumes
Entrée froide au Château Rayne-Vigneau :
Comme une Pissaladière : Oignons doux de Lézignan , crémeux anchois de Colioure et crumble aux olives Lucques
Plat principal au Château d’Yquem :
Parfait de gardianne aux épices douces, aligot de panais et kumquat confit
Fromage au Château Guiraud :
Tarte fine au chèvre affiné et miel de Garrigues, jeunes pousses à l’ail noir
Dessert Place de la Mairie à Sauternes :
Fraises déglacées au Sauternes. Onctueuse mousse au chocolat blanc. Financier au citron.
Café.
Les secrets des grands vins de Sauternes & Barsac
Pour compléter cette aventure, 35 vignerons seront présents pour partager leur passion et leur savoir-faire.
A chaque étape, retrouvez une dégustation permettant de savourer les plus belles expressions des vins de Sauternes et Barsac et de plonger au cœur de ce métier fascinant. Profitez de ce moment privilégié pour venir à la rencontre des ces femmes et ces hommes passionnés, travailleurs acharnés produisant les plus grands vins liquoreux.
Avec la Mise en bouche au Château d’Arche
Château d’Arche 2019 (Sauternes Grand Cru Classé)
LCC de Cazalis 2018 (Barsac)
Les Tourelles de Caillou 2022, (Barsac Grand Cru Classé)
Château Piada 2023, (Barsac)
Prémices de Lamourette 2022 (Sauternes)
Lieutenant de Sigalas 2019, Sauternes (Sauternes Grand Cru Classé)
SAUTERNES ZEST (Sauternes Grand Cru Classé)
Château Villefranche 2022 (Barsac)
Avec l’entrée au Château Rayne-Vigneau
Château de Rayne-Vigneau 2017 (Sauternes Grand Cru Classé)
Château Lamothe Guignard 2020 (Sauternes Grand Cru Classé)
Château Gravas 2022 (Barsac)
Château Quincarnon 2020 (Sauternes)
Château La Garenne 2022 (Sauternes)
Clos Dorébène 2022 (Sauternes)
Château de Rolland 2022 (Barsac)
Symphonie de Haut-Peyraguey 2015 (Sauternes Grand Cru Classé)
Avec le Plat Principal au Château d’Yquem
Château d’Yquem 2010 (Sauternes Grand Cru Classé)
Château de Veyres 2018, (Sauternes)
Domaine de Carbonnieu 2016 (Sauternes)
Château Roumieu 2015 (Barsac)
Château La Tour Blanche 2009 (Sauternes Grand Cru Classé)
Château Liot 2010 (Barsac)
Château Doisy Daëne 2016 (Barsac Grand Cru Classé)
Château Haut-Bergeron 2022 (Sauternes)
Avec le Fromage au Château Guiraud
Château Guiraud 2015 Sauternes (Sauternes Grand Cru Classé)
Chateau Haut Claverie 2019 (Sauternes)
Château Valguy 2016 (Sauternes)
Château Simon 2022 (Barsac)
Maison du Sauternes, Duc de Sauternes
Château Romer du Hayot 2020 (Barsac Grand Cru Classé)
Domaine de l’Alliance 2022 (Sauternes)
Château Bastor-Lamontagne 2019 (Sauternes)
Tous les vins seront disponibles à la dégustation au Dessert, place de la Mairie à Sauternes et à la vente dans notre boutique éphémère à proximité du Parking.
L’abus d’acool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.